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받아들여 커피를 처방 목록에서 제외했다. 의사들은 반발했다. 1679년 엑스 지방 의사회에서 콜롱 교수를 초청해 논문 ‘커피가 마르세유 시민에게 해로운지 아닌지’를 발표하게 했다. 그는 “커피가 신체에 광범위하게 나쁜 영향을 끼친다”고 비난했고, 이 사건을 계기로 커피는 약에서 유해 음료로 탈바꿈하게 됐다. 이후 지금까지도 커피가 건강에 미치는 영향에 관한 논쟁은 계속되고 있다.
커피에는 도대체 어떤 성분이 들었기에 몸에 좋다고도 하고 나쁘다고도 하는 것일까. 가장 먼저 떠오르는 건 카페인이다. 카페인은 푸린 계열의 알칼로이드 성분으로 커피, 코코아, 차 등의 식물에 골고루 함유돼
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